gute Schokolade ist nicht bitter
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Warum ist Bitterschokolade eigentlich bitter?

Die Frage nach der Bitterkeit in Schokolade ist eine der häufigsten in unseren Tastings. Warum ist Supermarkt-Schokolade bitter und feine Schokolade nicht? Das erfahrt Ihr hier…

Bean-to-Barfaire und feine Schokolade

Wirklich faire Schokoladen – so findet Ihr die passende

 Wir werden oft nach wirklich faire Schokolade gefragt. Welche Marken am besten zu Euch passen und wo ihr diese findet? Lest hier!

Bean-to-Bargeerntete Kakaofrüchte auf einer Farm

Kakaoanbau: Wie und wo wird Kakao angebaut und geerntet?

Darüber dass Schokolade und Kakao sehr lecker schmecken, sind sich die meisten einig. Wie die Schritte hin zur Schokolade ablaufen, wissen jedoch die wenigsten. Mehr zum Thema Kakaoanbau erfährst D...

Bean-to-BarSingle Origin Schokolade

Was ist Single Origin Schokolade?

Das Konzept von ‚Single Origin‘ kennt der eine oder die andere vielleicht vom Kaffee. Was es mit 'Single Origin' Schokolade auf sich hat und worauf ihr beim Kauf achten solltet, erfahrt ihr hier.

Bean-to-BarWein in einem Glas als Pairing mit Schokolade

Perfect Match: Schokolade und Wein? Die wichtigsten Regeln zum Genießen

Ihr denkt Schokolade und Wein geht immer? So einfach ist es leider nicht. Wir haben Tipps & Tricks für den 'perfect match'! 

Bean-to-BarSchokolade beim Tasting genießen mit dem Genussguide

Schokolade anders genießen: wie Ihr feine Schokolade richtig genießen könnt

Schokolade anders genießen: unser Guide mit den wichtigsten Tipps & Tricks für's Tasting mit allen Sinnen!