Theyo Blog
Alles, was ihr über Schokoladen-Tastings wissen müsst
Schokolade essen wie die Profis – die DO’s und DON’Ts beim Schokoladen-Tasting.
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Die 7 besten Berliner Shops für gute Schokolade
Es muss nicht immer belgische Schokolade sein! Wir verraten euch unsere 7 Lieblingsorte in Berlin, wo ihr richtig gute Schokolade bekommt.
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Nachhaltige Schokolade: Herausforderungen für Craft Chocolatiers
Vor welchen Herausforderungen Pralinenherstellerin Solveijg Klein steht, die keine Industrieschokolade verarbeiten will, und warum sich die Arbeit mit guter Schokolade trotzdem so lohnt.
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Biodiversität: warum gute Schokolade und lokales Gemüse die Welt retten können
Was liegt eigentlich auf Deinem Teller? Wie unsere Ess-Entscheidungen die Biodiversität der Erde beeinflussen. Die spannendsten Fakten aus Simran Sethis Bestseller.
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Women in Chocolate
Googlet man “Women in Chocolate” um nach Frauen zu suchen die im Schokoladenbereich tätig sind, findet man wortwörtlich “Frauen in Schokolade” – sie baden darin, räkeln sich oder nutzen Schokolade zur Körperpflege.
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Seltene Sorten: Macao Movement und die Salomonen
Macao Movement aus Amsterdam ist eine Bean-to-Bar-Schokoladenfirma und – es steckt schon im Namen – eine Bewegung. Gründerin Malou Dronkers möchte nichts weniger als die Schokoladenindustrie umzukrempeln.
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Meet the Maker: Schokolade made in Indien – Der Soklet-Gründer im Interview
Schokolade aus Indien ist selbst für echte Schoko-Kenner ein seltener Fund. Hier erfahrt ihr mehr über die seltenen Sorten.
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Meet the Maker: Schokolade von den Philippinen – Kelly von Auro Chocolate im Interview
Kelly Go, Gründerin von Auro Chocolate, erzählt im Theyo-Interview, was Chancen und Herausforderungen der Schoko-Produktion auf den Philippinen sind.
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Die beste Schokolade Indiens: Öko-Kakaoanbau in Indien
Bean-to-Bar-Schokolade aus Indien? Selbst für Schoko-Liebhaber ein seltenes Fundstück! Umso mehr freuen wir uns, euch Soklet vorstellen zu dürfen.
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Theobromin als Kariesschutz – ersetzt Schokolade bald Zahnpasta?
Schokolade als Zahnpasta-Ersatz? Fast. Wir klären, warum Theobromin bald Bestandteil von Zahnpasta sein könnte.
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Abnehmen mit Schokolade – was ist dran am Mythos?
Das hier ist kein regulärer Abnehm-Ratgeber. Wir haben auch keine Wunderdiät entdeckt. #sorry….
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Krakakoa: Kakaoanbau in Indonesien
Krakakao ist Schokolade, die zu 100 % indonesisch ist. Ihre Schokoladen sind preisgekrönt, ökologisch angebaut, “Tree-to-Bar” und geben diesen Farmern einen sicheren Lebensunterhalt.
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Kakaoanbau in Sri Lanka: Coop-id
In der Region Matale in Sri Lanka, wo Regenwald und Berge aufeinandertreffen, wachsen die Kakaobohnen der Kooperative Coop-id.
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Kakao statt Kokain: Kakaobohnen aus Kolumbien
Die Kakaobohnen für die ‘Cool Beans Kolumbien’ kommen – wie der Name vermuten lässt – aus Kolumbien. Warum der Kakaoanbau so wichtig für die Region Tumaco ist, erfahrt ihr in diesem Artikel.
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Wo gibt’s die Theyo karamellisierten Kakaobohnen zu kaufen?
Natürlich könnt ihr unsere Cool Beans hier in unserem Online-Shop kaufen. Aber auch in Berlin und deutschlandweit findet ihr uns in ausgewählten Läden.
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Öko Caribe: Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
Öko Caribe ist in Bean-to-Bar-Kreisen längst kein Neuling mehr. Bekannte Schokoladenhersteller greifen schon seit längerem auf die fairen Bio-Kakaobohnen zurück.
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Kakaoanbau in Honduras: Kakaobohnen von Cacao Direct
Cacao Direct aus Honduras wurde 2014 gegründet und exportiert inzwischen jährlich rund 120 Tonnen hochwertigen Kakao.
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Åkesson’s Kakaoanbau auf Madagaskar
Schon in jungen Jahren verbrachte Bertil Åkesson den Großteil seiner Zeit auf Madagaskar. Der Vater war ein schwedischer Diplomat und kaufte sich dort in den siebziger Jahren eine eigene Kakaoplantage.
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Kakaoanbau in Tanzania: Kokoa Kamili
Seit der Gründung von Kokoa Kamili im Jahr 2013 verfolgen die Gründer Simran Bindra und Brian LoBue eine zentrale Mission: Sie wollen, dass mehr Geld bei tansanischen Kakaofarmern ankommt – eben so viel, wie ihnen auch zusteht.
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Stress? Schokolade! Warum es wirklich funktioniert
Ihr seid total im Stress und habt Heißhunger auf Schokolade? Wir erklären, woher dieser Hunger kommt und warum Schokolade tatsächlich gegen Stress hilft.
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Fairschenken: 6 Ideen für faire und nachhaltige Weihnachtsgeschenke
6 nachhaltige und sinnvolle Geschenke, die garantiert nicht im Schrank verstauben. Genau das Richtige für umweltbewusste Minimalisten!
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Von Lindt zur eigenen Schokoladenmanufaktur: Solvejg Klein vom Bernsteinzimmer im Interview
Von eigenkreierten Kuchen als Kind über eine Ausbildung bei Lindt bis hin zur eigenen Schokoladenmanufaktur.
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Die 5 schönsten Weihnachtsmärkte Berlins
Glühwein, Zuckerwatte und besondere Geschenke: Wir zeigen euch die schönsten Weihnachtsmärkte in Berlin.
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Schoko-Fans aufgepasst: So viele Ballaststoffe stecken in Schokolade
30 Gramm Ballaststoffe sollte jeder von uns täglich zu sich nehmen, um Darm, Immunsystem und Herz gesund zu halten. Ballaststoffe […]
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Vitamin D in Schokolade: bringt Schokolade uns durch den Winter?
Vitamin D: das Sonnenvitamin, das für gesunde und starke Knochen verantwortlich ist. Auf der ganzen Welt leiden die Menschen an […]
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Schokowissen: Muss Schokolade reifen?
Einige Schokoladenhersteller sind der Meinung, dass die Reifung der Schokolade den Geschmack verbessern kann. Aber stimmt das wirklich? Wir räumen mit […]
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Tasting Workshops und Events
Vor einigen Jahren fanden wir uns selbst auf der Suche wieder. Auf der Suche nach hochwertiger, handgemachter Schokolade, von der wir wissen, wo sie herkommt und wer sie hergestellt hat.
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Schokolade aus Kinderarbeit: Die leeren Versprechen von Nestlé und Co
Fast jede Schokolade im Supermarktregal beginnt mit Kinderarbeit. Warum sich nichts ändert und welche Schokolade ihr guten Gewissens kaufen könnt.
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Tonys Chocolonely in der Netflix-Serie Rotten ‚Bitter Chocolate‘
Die Netflix-Serie ‚Rotten‘ zeigt die dunkle Seite der Schokolade. Wie? Erfahrt ihr hier!
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Wie wir bei Theyo arbeiten
Vor einigen Jahren fanden wir uns selbst auf der Suche wieder. Auf der Suche nach hochwertiger, handgemachter Schokolade, von der wir wissen, wo sie herkommt und wer sie hergestellt hat.
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Kakaoanbau in Brasilien: Åkesson’s Plantagen
Schon als Kind verbrachte Bertil Åkesson viel Zeit auf Madagaskar. Sein Vater war ein schwedischer Diplomat, der sich in den siebziger Jahren dort niederließ und eine Kakaoplantage kaufte.
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Q’uma: Bean-to-Bar Ursprungsschokolade aus Peru
Schokolade made in Peru. Bean-to-Bar, Bio und mit ganz viel Liebe zu Kakao und dem Land Peru. Wir präsentieren: Q’uma.
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Schokofans aufgepasst: Die 7 besten Eisdielen in Berlin
Die hundertste “Das beste Eis in Berlin”-Liste? Nö. Wir haben uns ausschließlich auf Schokoeis konzentriert – denn Schoki ist ja schließlich unser Spezialgebiet.
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Raaka Chocolate: Nachhaltigkeit und Transparenz im Schoko-Business
Raaka Chocolate – das ist vegane Schokolade aus Brooklyn. Handgemacht, Bean-to-Bar und total transparent. Wir schauen hinter die Kulissen.
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Meet the Maker: Ulrika von Svenska Kakaobolaget im Interview
Vom Vollzeitjob in Stockholm in die eigene Schokoladenfabrik aufs schwedische Land. Wir haben die Gründerin von Svenska Kakaobolaget interviewen dürfen.
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Alles, was ihr über Bean-to-Bar-Schokolade wissen müsst
Woran erkenne ich richtig gute Schokolade? Und was ist das Besondere an Bean-to-Bar? Keine Sorge: wir schaffen Klarheit im Begriffsdschungel rund um Schokolade.
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Wie lange Schokolade haltbar ist und wie ihr sie lagern solltet
Kann man abgelaufene Schokolade noch essen? Woher kommen weiße Flecken auf der Oberfläche? Wir klären auf und haben 3 Tipps, wie ihr Schokolade lagern solltet.
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Erich Hamann: Berliner Schokolade mit Geschichte
Die Schokolade von Erich Hamann ist Traditionsschokolade durch und durch, ein richtiges Berliner Original.
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11 Vegetarische und Vegane Märkte in Berlin, die nicht jeder kennt
Der einen oder anderen wird es schon aufgefallen sein: Wir von Theyo beschäftigen uns viel mit der Herkunft unserer Schokolade, mit der Qualität der Zutaten und wie sie auf unseren Körper wirken. Und auch außerhalb von Schokolade haben wir großes Interesse an richtig guten Lebensmitteln.
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Cacao Contor Berlin: Fairtrade-Schokolade aus der Hauptstadt
Fairtrade-Schokolade aus den besten Zutaten, mit Liebe zu Produkt, Umwelt und Menschen – dafür steht Cacao Contor Berlin.
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Meet the Maker: köstliche Bean-to-Bar Schokolade von Q’uma
Francesca liebt Schokolade und ihr Heimatland Peru. Wir haben die Herstellerin köstlicher Bean-to-Bar-Schokoladen interviewen dürfen.
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Theyo Tasting Club
Sommerzeit ist Schokoladenzeit! … na gut, für uns von Theyo ist eigentlich immer Schokoladenzeit. Wir finden: auch bei hohen Temperaturen ist Schokolade ein wunderbarer Snack, der wach und glücklich macht.
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Belyzium: Vegane Schokolade aus Belize und Berlin
Belyzium – das ist feinste vegane Schokolade aus Belize und Berlin. Wir stellen euch die Manufaktur und ihre großartige Vision vor.
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Zotter: Edle Fairtrade-Schokolade aus Österreich
Die Schokolade von Zotter zählt zu den besten Schokoladen der Welt. Wir haben uns den liebevollen Herstellungsprozess genauer angesehen.
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Weil Papa einfach der Größte ist: 6 tolle Ideen fürs Vatertagsgeschenk
Weihnachten, Geburtstag…Vatertag!? Für kaum ein Familienmitglied ist es schwieriger ein gutes Geschenk zu finden als für den Papa. Wir haben ein paar Vorschläge, die euch die Suche garantiert erleichtern.
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Gift Guide zum Muttertag … und für jeden anderen Tag
Es müssen nicht immer Blumen sein. Und schon gar nicht Gläser mit Gravur oder mit Fotos bedruckte Kissen. Wir haben 5 originelle Ideen, wie ihr eurer Mama von Herzen eine Freude bereiten könnt
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Fairer Geschenke-Guide zu Ostern
Zu Ostern schon wieder nur Schoko-Eier vom Discounter ins Nest legen? Nichts da! Wir haben 6 Geschenkideen, die nicht nur originell, sondern auch fair sind. Und natürlich lecker.
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