Auro 

AURO – „Geröstete weiße Schokolade mit Cashew 32%“

2,50 

Grundpreis: 7,22  / 100 g

25g Tafel

Kakaogehalt: 32%

Zutaten: Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Cashew, Emulgator (Sojalecithin), natürlicher Vanille-Extrakt

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Sesam enthalten.

Marke: Auro
Herkunft der Bohnen: Philippinen
Schoko Typ: Weiß (flavoured/inclusions)

Vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Die Schokolade:

Auro Schokoladen werden aus feinsten Philippinischen Bohnen hergestellt. Doch nicht nur das: Auros Schokolade ist nicht nur Single Origin sondern Single Estate. Das heißt, dass sie ausschließlich mit Kakaobohnen aus einer ganz bestimmten Region hergestellt wurde. Auro versucht hierbei die besonderen Eigenschaften und das Terroir der jeweiligen Sorten schonend herauszuarbeiten.

Diese preisgekrönte, geröstete weiße Schokolade mit einer ausgeprägten Karamellnote, wird durch die Zugabe von gehackten Cashewnüssen aus Palawan und einer Prise Meersalz noch spannender. Dieser Auro-Riegel erinnert an eine Mischung aus Dulce de Leche und eine traditionelle philippinische Leckerei namens Yema.

Auszeichnungen:

2019 – Bronze bei den Academy of Chocolate Awards

Die Schokoladen-Hersteller: 

Auro ist ein Newcomer unter den Bean-to-Bar-Hersteller:innen. Das 2015 gegründete philippinische Unternehmen bezieht ihre Kakaobohnen direkt von lokalen Bauern, welche dafür bekannt sind, alte und besondere Kakaosorten zu kultivieren und dadurch zu erhalten. Auro zahlt den Kakaobauern und -bäuerinnen höhere Preise, um eine hohe Bohnen-Qualität zu sichern und den Lebensstandard der Bauern zu verbessern. Durch den direkten Kontakt können sie gemeinsam Anbau und Fermentation-Stile verbessern.

Wofür steht der Name ‘Auro’?

AU, das chemische Symbol für Gold im Periodensystem, kombiniert mit ORO, was auf Filipino und Spanisch „Gold“ bedeutet, stellt eine neue Sichtweise auf eine alte Tradition dar: Kakaobohnen gibt es auf den Philippinen seit über 300 Jahren. Auro hat sich selbst die Aufgabe gesetzt, diesen “Goldschatz” zu heben und in Produkte zu verwandeln, die seinen tatsächlichen Wert hervorheben.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert530 kcal / 2219 kJ
Fett37
- davon gesättigte Fettsäure20
Kohlenhydrate44
- davon Zucker42
Eiweiß6
Salz0,06

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