CHOCOLAT MADAGASCAR DOMAINE MAVA 100%
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Die dunkle Tafel mit 100 % Kakao wird aus den edlen Kakaobohnen des Mava Estate im Sambirano-Tal, Madagaskar, hergestellt. Sie besticht durch einen reichen Geschmack mit Noten von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten, während der Abgang zart und leicht adstringierend ist. Der Kakao stammt aus der Region Ambohimena im Sambirano-Tal und wird direkt in Madagaskar von Hand verarbeitet – ohne Vanille oder zusätzliche Aromen und ohne chemische Behandlung. Diese Schokolade ist sowohl vegan als auch vegetarisch und spiegelt die Qualität und Reinheit des Kakaos wider. Der Kakao des Mava Estate, eingebettet in die Wälder des Sambirano-Tals im Nordwesten Madagaskars, wurde mit Auszeichnungen wie dem Cocoa of Excellence 2017 und 2019 prämiert.
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
CHOCOLAT MADAGASCAR DOMAINE MAVA 100%
Zutaten
Kakaobohnen
Allergene: Kann Spuren von Kakao, Milch und Nüssen enthalten.
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2466 kJ / 596 kcal |
| Fett | 48g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 29g |
| Kohlenhydrate | 21g |
| davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 14g |
| Salz | 0,03g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Die Schokolade:
Die dunkle Tafel mit 100 % Kakao wird aus den edlen Kakaobohnen des Mava Estate im Sambirano-Tal, Madagaskar, hergestellt. Sie besticht durch einen reichen Geschmack mit Noten von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten, während der Abgang zart und leicht adstringierend ist. Der Kakao stammt aus der Region Ambohimena im Sambirano-Tal und wird direkt in Madagaskar von Hand verarbeitet – ohne Vanille oder zusätzliche Aromen und ohne chemische Behandlung. Diese Schokolade ist sowohl vegan als auch vegetarisch und spiegelt die Qualität und Reinheit des Kakaos wider. Der Kakao des Mava Estate, eingebettet in die Wälder des Sambirano-Tals im Nordwesten Madagaskars, wurde mit Auszeichnungen wie dem Cocoa of Excellence 2017 und 2019 prämiert.
Zutaten und Nährwerte
CHOCOLAT MADAGASCAR DOMAINE MAVA 100%
Zutaten
Kakaobohnen
Allergene: Kann Spuren von Kakao, Milch und Nüssen enthalten.
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2466 kJ / 596 kcal |
| Fett | 48g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 29g |
| Kohlenhydrate | 21g |
| davon Zucker | 0,5g |
| Eiweiß | 14g |
| Salz | 0,03g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Chocolat Madagascar
Madagascar
Über Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!