Tasting-Box ‘Taste of the Philippines’ | abgelaufene Schokoladen

Theyo

Wir von Theyo haben uns auf die Herstellung und Kuration von Schoko-Produkten spezialisiert, die aus rückverfolgbarem und transparent gehandeltem Edelkakao bestehen. Jede Kakaobohne hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, was durch Klima, Böden und Farm-Management beeinflusst wird. Wir lieben diese ursprünglichen Aromen und versuchen sie in all unseren Produkten besonders herauszuarbeiten. Ohne künstliche Aromen- und Zusatzstoffe, ohne Schnickschnack, dafür mit fairen und nachhaltigen Lieferketten!

Philippinen

Aktuell erlebt der philippinische Kakaosektor einen Aufschwung und erholt sich von dem langanhaltenden Tief, das sich durch politisches Missmanagement in den 1980ern erklären lässt. Viele philippinische Farmer trauen sich jetzt, den Kakaoanbau wieder aufzunehmen. Auch, weil die Regierung gezielt den Kakaoanbau fördert. Ursprünglich waren die Philippinen sogar das erste asiatische Land, das aktiv Kakao produzierte: Bereits im 17. Jahrhundert fanden die ersten Kakaosamen der Sorte Criollo den Weg auf die Inseln. Handelstreibende waren damals aber leider die spanischen Kolonialisten und nicht die Filipinos selbst. Der meiste Kakao wird aktuell in der Davao Region auf der Insel Mindanao angebaut. Philippinische Single-Origin Schokolade galt trotzdem lange als Seltenheit. Doch mittlerweile bieten einige Bean-to-Bar Hersteller feine Schokolade an, deren Basis ausschließlich philippinische Bohnen sind.

Über Theyo

Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!