ORIGINAL BEANS – 'Femmes de Virunga 55%'
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Diese sehr dunkle Milchschokoladentafel ist wunderbar cremig und zart, mit einem Hauch von Cappuccino und gerösteten Nüssen, die beim Schmelzen auf der Zunge zergehen. Ein Genuss für alle, die ihre Schokolade und ihren Kaffee lieben.
Bereits Jahr 2008 begann Original Beans eine Partnerschaft mit einigen Frauen im Virunga Nationalpark, welche heute als “Femmes de Virunga” bekannt sind. Sie haben mehr als eine Viertelmillion Kakaobäume und etwa vierzigtausend Schattenbäume gepflanzt und ihre aus dem seltenen Amelonado-Kakao hergestellten Tafeln sind ein dreifacher Genuss: köstliche Schokolade, Stärkung der Frauen und Schutz des Virunga, der Heimat der letzten verbliebenen Berggorillas der Welt.
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
ORIGINAL BEANS – 'Femmes de Virunga 55%'
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2454 kJ / 584 kcal |
| Fett | 43g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26g |
| Kohlenhydrate | 38g |
| davon Zucker | 35g |
| Eiweiß | 8g |
| Salz | 0,16g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Die Schokolade:
Diese sehr dunkle Milchschokoladentafel ist wunderbar cremig und zart, mit einem Hauch von Cappuccino und gerösteten Nüssen, die beim Schmelzen auf der Zunge zergehen. Ein Genuss für alle, die ihre Schokolade und ihren Kaffee lieben.
Bereits Jahr 2008 begann Original Beans eine Partnerschaft mit einigen Frauen im Virunga Nationalpark, welche heute als “Femmes de Virunga” bekannt sind. Sie haben mehr als eine Viertelmillion Kakaobäume und etwa vierzigtausend Schattenbäume gepflanzt und ihre aus dem seltenen Amelonado-Kakao hergestellten Tafeln sind ein dreifacher Genuss: köstliche Schokolade, Stärkung der Frauen und Schutz des Virunga, der Heimat der letzten verbliebenen Berggorillas der Welt.
Zutaten und Nährwerte
ORIGINAL BEANS – 'Femmes de Virunga 55%'
Zutaten
Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2454 kJ / 584 kcal |
| Fett | 43g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 26g |
| Kohlenhydrate | 38g |
| davon Zucker | 35g |
| Eiweiß | 8g |
| Salz | 0,16g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
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Kongo
Über Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!