CHOCOLATE TREE – 'Gianduja Haselnuss 40%'
Passend dazu:
Beschreibung
Die Schokolade:
Gianduja ist eine italienische Schokoladenspezialität, die ihren Ursprung im Piemont hat. Sie wird aus einer Mischung von gerösteten Haselnüssen und Schokolade hergestellt. Typischerweise enthält Gianduja einen hohen Anteil an Haselnüssen, oft etwa 50% oder mehr, was ihr einen reichen und nussigen Geschmack verleiht.
Die Kombination aus Schokolade und Haselnüssen in der Gianduja führt zu einer besonders cremigen und zarten Textur, die sich leicht schmelzend auf der Zunge auflöst. Gianduja wird oft in Form von Schokoladentafeln, Pralinen oder cremigen Aufstrichen hergestellt und ist bei Schokoladenliebhabern auf der ganzen Welt beliebt.
Die traditionelle Herstellung von Gianduja erfordert das Vermahlen der Haselnüsse zu einer Paste, die dann mit geschmolzener Schokolade vermischt wird. Dieser Prozess verleiht der Gianduja ihre charakteristische Textur und den intensiven Nussgeschmack.
Gianduja wird oft als Zutat in verschiedenen Desserts, Eiscremes und Kaffeegetränken verwendet und ist eine köstliche Option für alle, die Schokolade und Haselnüsse gleichermaßen schätzen.
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Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
CHOCOLATE TREE – 'Gianduja Haselnuss 40%'
Zutaten
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2275 kJ / 544 kcal |
| Fett | 42,1g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,9g |
| Kohlenhydrate | 42,6g |
| davon Zucker | 31,2g |
| Eiweiß | 8,4g |
| Salz | 0g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Die Schokolade:
Gianduja ist eine italienische Schokoladenspezialität, die ihren Ursprung im Piemont hat. Sie wird aus einer Mischung von gerösteten Haselnüssen und Schokolade hergestellt. Typischerweise enthält Gianduja einen hohen Anteil an Haselnüssen, oft etwa 50% oder mehr, was ihr einen reichen und nussigen Geschmack verleiht.
Die Kombination aus Schokolade und Haselnüssen in der Gianduja führt zu einer besonders cremigen und zarten Textur, die sich leicht schmelzend auf der Zunge auflöst. Gianduja wird oft in Form von Schokoladentafeln, Pralinen oder cremigen Aufstrichen hergestellt und ist bei Schokoladenliebhabern auf der ganzen Welt beliebt.
Die traditionelle Herstellung von Gianduja erfordert das Vermahlen der Haselnüsse zu einer Paste, die dann mit geschmolzener Schokolade vermischt wird. Dieser Prozess verleiht der Gianduja ihre charakteristische Textur und den intensiven Nussgeschmack.
Gianduja wird oft als Zutat in verschiedenen Desserts, Eiscremes und Kaffeegetränken verwendet und ist eine köstliche Option für alle, die Schokolade und Haselnüsse gleichermaßen schätzen.
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Zutaten und Nährwerte
CHOCOLATE TREE – 'Gianduja Haselnuss 40%'
Zutaten
| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2275 kJ / 544 kcal |
| Fett | 42,1g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,9g |
| Kohlenhydrate | 42,6g |
| davon Zucker | 31,2g |
| Eiweiß | 8,4g |
| Salz | 0g |
TASTING-ANLEITUNG
Ihr wollt Eure Schokolade verkosten wie echte Schoko-Expert:innen? Los geht’s! Hier sind unsere Tasting-Tipps:
Tasting-Vorbereitung:
Idealerweise solltet Ihr darauf achten, dass Ihr Schokolade und ggf. Pairing-Getränke vor dem Tasting auf Raumtemperatur bringt. Ihr probiert die Schokolade mit mehreren Personen? Damit die andern zunächst nicht von der hübschen Verpackung beeinflusst werden, packt die Schokoladen am besten vorher schon aus und brecht sie in kleine Stücke.
Kleinere Stücke von etwa 5g pro Person sind ideal, wir empfehlen 2 kleine Stücke pro Person. So kann noch einmal „nachgeschmeckt“ werden.
Wer es etwas professioneller angehen will, legt außerdem noch Stift und Zettel zum Notieren von Eindrücken bereit.
Ihr probiert mehrere Schokoladen nacheinander? Dann fehlen nur noch Gläser und Wasser für das perfekte Tasting-Glück ;-). Das Wasser nutzt Ihr zum Neutralisieren zwischen den Geschmacksnerven. Es sollte nicht zu kalt sein, da sich sonst der Mund abkühlt und die nächste Schokolade eventuell langsamer schmilzt. Wer mag, kann einen Spritzer Apfelessig mit ins Wasser geben. Dies reinigt – laut Bean-to-Bar-Pionier Zotter – die Geschmacksknospen auf der Zunge besonders gut. Übrigens: auch wenn Ihr nur eine Edelschokolade probiert, könnt Ihr trotzdem ein Mini-Tasting durchführen. Nehmt Euch dafür Eure Liebingsschokalde aus dem Supermarkt und schaut, wo die Unterschiede liegen. Dies ist sowohl hinsichtlich des Geschmacks aber auch hinsichtlich der Zutaten und Infos spannend, die Euch die Hersteller:innen zur Verfügung stellen.
Ihr wollt mehr als nur Wasser trinken? Dann lest hier, wie Ihr ein perfektes (Wein-)Pairing findet.
Weitergehende Tasting-Tipps:
Für besonders Interessierte, findet Ihr hier noch ausführlichere Tipps & Erklärungen.
Chocolate Tree
Origin Matters
Über Theyo
Als Social Startup wollen wir nicht nur die besten Produkte vertreiben, sondern auch daran mitwirken globale Handelsgerechtigkeit zu schaffen. Unser Ziel ist es, die Schokoladenwelt besser zu machen, indem wir verantwortungsvoll hergestellte Produkte vertreiben und uns für einen bewussteren Schokoladengenuss einsetzen. Der Schutz ursprünglicher Sorten, Biodiversität und faire Preise – weit über Weltmarktpreisen – sind deshalb unser Fokus!