FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Matching:
Beschreibung
Die Schokolade:
Entdeckt unsere handgeschöpfte Bean-to-Bar Schokolade aus dem Semuliki Forest im Semuliki-Nationalpark, einer abgelegenen Region im Westen Ugandas. Diese 100% Kakaomasse-Schokolade zeichnet sich durch kräftige Noten von Leder und Nüssen aus und bietet Euch ein einzigartiges, intensives Geschmackserlebnis.
Die Kakaobohnen stammen aus einer der biologisch vielfältigsten Regionen Afrikas und werden von 1.002 Kleinbauern im Semuliki Forest angebaut, von denen 52 % Frauen sind. Die Kakao-Kooperative Latitude Trade Co. (LTC) unterstützt die Bauern durch die Einrichtung von sechs ländlichen Sammelstellen, an denen frischer Kakao wöchentlich gegen Barzahlung verkauft wird. Die zentrale Fermentationsanlage und das Lager von LTC befinden sich im Dorf Bumate am Fuße der Ruwenzori Berge.
Diese Schokolade wurde für ihre herausragende Qualität mit der Goldmedaille der Academy of Chocolate ausgezeichnet. Sie ist nicht nur ein Genuss für Euren Gaumen, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft und faire Handelspraktiken. Alle unsere Single-Origin Tafeln bestehen ausschließlich aus Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter und sind frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Wir verzichten auf den Zusatz von Lecithin und Vanille, um den reinen Geschmack des Kakaos zu bewahren.
Zutaten:
100 % Bio-Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter.
Frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Kein Zusatz von Lecithin oder Vanille.
Besonderheiten:
- Herkunftsschokolade aus einer einzigartigen Region
- 100% Bio und fair gehandelt
- Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate
Gewicht: 50g
Genießt den unverfälschten Geschmack unserer Semuliki Forest Schokolade – ein Stück Uganda in jeder Tafel!
Inhaltsstoffe
Zutaten und Nährwerte
FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Zutaten
Kakaomasse| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2510 kJ / 600 kcal |
| Fett | 51g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 1g |
| Eiweiß | 12g |
| Salz | 0,003g |
Tasting-Anleitung
TASTING-ANLEITUNG
You want to taste your chocolate like real chocolate experts? Here we go! Here are our tasting tips:
Tasting preparation:
Ideally, you should make sure that your chocolate and any pairing drinks are brought to room temperature before the tasting. Are you trying the chocolate with several people? So that the others are not initially influenced by the pretty packaging, it is best to unpack the chocolates beforehand and break them into small pieces.
Smaller pieces of around 5g per person are ideal, we recommend 2 small pieces per person. So you can “taste” it again.
If you want to take a more professional approach, you can also have a pen and paper ready to jot down impressions.
You try several chocolates one after the other? Then only glasses and water are missing for the perfect tasting happiness ;-). You use the water to neutralize between the taste buds. It should not be too cold, otherwise the mouth will cool down and the next chocolate may melt more slowly. If you like, you can add a splash of apple cider vinegar to the water. According to bean-to-bar pioneer Zotter, this cleans the taste buds on the tongue particularly well. By the way: even if you only try one fine chocolate, you can still do a mini tasting. Take your favorite chocolates from the supermarket and see where the differences lie. This is exciting both in terms of taste but also in terms of the ingredients and information that the manufacturers provide you with.
You want to drink more than just water? Then read here how to find a perfect (wine) pairing.
Further tasting tips:
For those who are particularly interested, you can find more detailed tips and explanations here.
Die Schokolade:
Entdeckt unsere handgeschöpfte Bean-to-Bar Schokolade aus dem Semuliki Forest im Semuliki-Nationalpark, einer abgelegenen Region im Westen Ugandas. Diese 100% Kakaomasse-Schokolade zeichnet sich durch kräftige Noten von Leder und Nüssen aus und bietet Euch ein einzigartiges, intensives Geschmackserlebnis.
Die Kakaobohnen stammen aus einer der biologisch vielfältigsten Regionen Afrikas und werden von 1.002 Kleinbauern im Semuliki Forest angebaut, von denen 52 % Frauen sind. Die Kakao-Kooperative Latitude Trade Co. (LTC) unterstützt die Bauern durch die Einrichtung von sechs ländlichen Sammelstellen, an denen frischer Kakao wöchentlich gegen Barzahlung verkauft wird. Die zentrale Fermentationsanlage und das Lager von LTC befinden sich im Dorf Bumate am Fuße der Ruwenzori Berge.
Diese Schokolade wurde für ihre herausragende Qualität mit der Goldmedaille der Academy of Chocolate ausgezeichnet. Sie ist nicht nur ein Genuss für Euren Gaumen, sondern auch ein Beispiel für nachhaltige Landwirtschaft und faire Handelspraktiken. Alle unsere Single-Origin Tafeln bestehen ausschließlich aus Kakaobohnen, Zucker und Kakaobutter und sind frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Wir verzichten auf den Zusatz von Lecithin und Vanille, um den reinen Geschmack des Kakaos zu bewahren.
Zutaten:
100 % Bio-Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter.
Frei von Soja, Milch, Eiern und Gluten. Kein Zusatz von Lecithin oder Vanille.
Besonderheiten:
- Herkunftsschokolade aus einer einzigartigen Region
- 100% Bio und fair gehandelt
- Ausgezeichnet mit Gold bei der Academy of Chocolate
Gewicht: 50g
Genießt den unverfälschten Geschmack unserer Semuliki Forest Schokolade – ein Stück Uganda in jeder Tafel!
Zutaten und Nährwerte
FJAK CHOCOLATE – 100% Dark Uganda (BIO)
Zutaten
Kakaomasse| Nährstoffe | pro 100g |
|---|---|
| Brennwert | 2510 kJ / 600 kcal |
| Fett | 51g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 31g |
| Kohlenhydrate | 24g |
| davon Zucker | 1g |
| Eiweiß | 12g |
| Salz | 0,003g |
TASTING-ANLEITUNG
You want to taste your chocolate like real chocolate experts? Here we go! Here are our tasting tips:
Tasting preparation:
Ideally, you should make sure that your chocolate and any pairing drinks are brought to room temperature before the tasting. Are you trying the chocolate with several people? So that the others are not initially influenced by the pretty packaging, it is best to unpack the chocolates beforehand and break them into small pieces.
Smaller pieces of around 5g per person are ideal, we recommend 2 small pieces per person. So you can “taste” it again.
If you want to take a more professional approach, you can also have a pen and paper ready to jot down impressions.
You try several chocolates one after the other? Then only glasses and water are missing for the perfect tasting happiness ;-). You use the water to neutralize between the taste buds. It should not be too cold, otherwise the mouth will cool down and the next chocolate may melt more slowly. If you like, you can add a splash of apple cider vinegar to the water. According to bean-to-bar pioneer Zotter, this cleans the taste buds on the tongue particularly well. By the way: even if you only try one fine chocolate, you can still do a mini tasting. Take your favorite chocolates from the supermarket and see where the differences lie. This is exciting both in terms of taste but also in terms of the ingredients and information that the manufacturers provide you with.
You want to drink more than just water? Then read here how to find a perfect (wine) pairing.
Further tasting tips:
For those who are particularly interested, you can find more detailed tips and explanations here.
FJAK CHOCOLATE
Uganda 🇺🇬
About Theyo
As a social startup, we not only want to sell the best products, we also want to help create global trade justice. Our goal is to make the chocolate world a better place by distributing responsibly manufactured products and promoting more conscious chocolate enjoyment. The protection of original varieties, biodiversity and fair prices - well above world market prices - are therefore our focus!