SVENSKA KAKAOBOLAGET – „LAKRITS“ (55%)

Beschreibung

Die Schokolade:

Seit einer gefühlten Ewigkeit wachsen wilde Süßholzsträucher in Kalabrien in Süditalien. Seit knapp dreihundert Jahren verarbeitet die Familie Amarelli die Süßholzwurzeln, um ihr weltberühmtes Lakritz herzustellen. Um die perfekte schwedische Schokolade herzustellen, greifen Svenska Kakaobolaget deshalb nicht auf schwedische sondern auf eben dieses Lakritz aus Kalabrien zurück, um daraus eine perfekt ausbalancierte Lakritz-Milchschokoladenkreation zu schaffen.

Die Herkunft der Kakaobohnen: 

In 2006 von Gualberto Acebey Torrejon und Adriano Acebey Torrejon gegründet, arbeitet Öko Caribe mit mehr als 181 Kleinbauern aus dem Kakaobereich zusammen. Der geerntete Kakao wird direkt von den Farmerinnen und Farmern gekauft und innerhalb kürzester Zeit zur zentralen Weiterverarbeitungsstelle – zum Fermentieren und Trocknen – zu Öko Caribe gebracht. Öko Caribe arbeitet sehr eng mit lokalen Kakaobauern zusammen, unterstützt sie bei der Verbesserung ihrer Anbautechniken und bietet Mikrokredite.
Die bio-zertifizierten Kakaobohnen von Öko Caribe zeichnen sich vor allem durch ihre nussigen und fruchtigen Noten aus, aus denen komplexe und dennoch zugängliche Schokoladenprodukte entstehen. Mehr Infos zu Öko Caribe gibt es hier. Weitere Schokoladen von Öko Caribe findet ihr z.B. hier. 

Die Schokoladen-Hersteller: 

Für die Gründer von Svenska Kakaobolaget – Fredrik und Ulrika – fing alles mit dem Geschmack an: Fasziniert von den vielfältigen Aromen hochwertigen Kakaos machten sie sich auf die Suche nach den besten Kakaobohnen und Schokoladenzutaten der Welt. Ihre schokoladige Reise führte sie in die Tiefen (und Abgründe) der Schokoladenindustrie aber auch in Nachtbussen durch die Anden, zu den besten Kakaoanbaugebieten und schließlich mitten aufs schwedische Land. Heute steht das immer noch junge Unternehmen Svenska Kakaobolaget aus Österlen für die beste Schokolade Schwedens, die nicht nur vielfach ausgezeichnet sondern auch auf der ganzen Welt der vertrieben wird.

Svenska Kakaobolaget Gründerteam: die beste Schokolade Schwedens

Nährwertangaben pro 100g