Omnom 

OMNOM – “BLACK N’ BURNT BARLEY”

6,10 

Grundpreis: 10,17  / 100 cm

60g Tafel

Weiße Schokolade mit gerösteter Gerste und Aktivkohle

Zutaten: Kakaobutter, Rohrzucker, isländisches MILCHpulver, geröstetes GERSTENmalz, geröstete GERSTE, GERSTENmalzextrakt, Aktivkohle, Meersalz, Sonnenblumenlecithin, Poliermittel, Versiegelungsmittel

Vorrätig

Artikelnummer: OMN03 Kategorie:

Beschreibung

Die Schokolade:

Diese Schokolade enthält drei entscheidende und einzigartige Zutaten, die mit feiner weißer Schokolade kombiniert werden, um einen Riegel mit einer knusprigen Textur und einem faszinierenden malzigen und kohleartigen Geschmack zu schaffen

Gebrannte Gerste: Eine gut geröstete, gemälzte Gerste, die normalerweise zum Brauen von Porter- und Stout-Bieren verwendet wird, mit einem starken Aroma von Kaffee, Toast und bitterem Kakao.

Lava-Salz: Das Lavasalz stammt von Saltverk, einem isländischen Meersalzhersteller, und verleiht der Schokolade die richtige Balance zur Süße. Dieses Lavasalz wurde mit Aktivkohle verarbeitet und verleiht dem Riegel sein dramatisches Aussehen.

Gepoppte Gerste: Die gepoppte isländische Bio-Gerste stammt von Móðir Jörd, ist gepoppt und mit Schokolade überzogen, die auf den Riegel gestreut wird.

Wenn Ihr diese Schokolade auspackt, fällt als erstes die Farbe auf – sie ist tiefschwarz. Beim Geschmack lässt sich eine deutliche Malznote und ein subtiler Salzgeschmack erkennen, der einen angenehmen Kontrast zur Süße der weißen Schokolade bildet. Die über die Oberfläche gestreuten, gepoppten Gerstenstücke verleihen der Schokolade einen leicht knusprigen Geschmack.

Die Schokoladen-Hersteller:

Die zwei Freunde, Kjartan Gíslason und Óskar Þórðarson, gründeten Omnom 2013 in Reykjavík, Island.

Seither stellen sie ihre bean-to-bar Schokoladen mit dem feinsten Kakao aus aller Welt her. Durch seine Leidenschaft als Koch schafft es Kjartan Gíslason immer wieder einzigartige Aromen und Texturen zu kreieren und zusammenzuführen. Daher ist es kein Wunder, das sie Jahr für Jahr neue Preise gewinnen.

Omnoms Mission ist es, alle Zutaten ethisch nachhaltig und Transparent zu beschaffen. Wodurch alle Zutaten im direkten Handel gekauft werden, um die ökologischen, sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen selbst beurteilen zu können.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 599 kcal | 2490 KJ
Fett43 g
- davon gesättigte Fettsäure26 g
Kohlenhydrate45 g
- davon Zucker39 g
Eiweiß6,4 g
Salz0,91 g

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