MESJOKKE – “Stardust 45%”

Beschreibung

Die Schokolade:

Intensive Aromen von Nüssen, Karamell und Sahne treffen auf die fruchtigen Noten der Trinitario-Kakaobohnen aus Madagaskar. Die Bio-Trinitario-Kakaobohnen für diese Stardust stammen von der viertgrößten Inseln der Welt: Madagaskar. 1970 zog es einen ehemaligen schwedischen Diplomaten hierher, namens Åkesson. Er kaufte eine existierende Plantage und vergrößerte sie nach und nach. Dieser Kakao ist sehr berühmt im Bean-to-Bar-Bereich und wird oft für pure, fruchtige Schokoladen verwendet. Nur selten kommt es vor, dass Hersteller und Herstellerinnen sich an einer Milchschokolade mit Madagaskar-Bohnen versuchen. Diese hier ist ein spannendes und besonders leckeres Ergebnis eines solchen Experiments… Wie auch bei den anderen Mesjokke-Tafeln, hat auch diese hier eine eigene Playlist – zu finden auf der Website von Mesjokke (im Footer) oder auf Spotify.

Die Schokoladen-Hersteller: 

Ein Allgemeinmediziner, ein Kunsthistoriker, ein Chefkoch und ein studierter Anthropologe gründen zusammen eine Band und machen dann Schokolade. Kein Scherz! Mesjokke ist ein kleiner niederländischer Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller aus der Region Utrecht. 2014 von den vier Freunden Luc, Per, Wouter und Jasper gegründet, hat sich Mesjokke auf Single-Origin-Schokoladen aus hochwertigen und nachhaltig angebauten Edelkakaos spezialisiert. Ihr kreativer Ansatz, die vielen Referenzen zur Musik sowie die eigens entwickelten Playlists für all ihre Tafeln macht Mesjokke zu einem ganz besonderen Hersteller.

Nährwertangaben pro 100g