Menakao 

MENAKAO – „Madagasacan Vanilla 45%“ Vollmilchschokolade

4,95 

Grundpreis: 6,60  / 100 g

75g Tafel

Kakaogehalt: 45%

Kakaosorte: Trinitario

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille aus Madagaskar, Salz aus Madagaskar

Allergene: Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Milcheiweiß, Laktose, Sojalecithin und glutenhaltigem Getreide enthalten.

Marke: Menakao
Herkunft der Bohnen: Madagaskar
Schoko Typ: Milch

Vorrätig

Artikelnummer: MEN-60633 Kategorie:

Beschreibung

Die Schokolade:

Eine ganz besondere Milchschokolade: während sie zunächst milchig und karamellig daher kommt, werden diese Aromen durch einen Hauch fruchtiger Zitrusnoten ergänzt. Während diese typisch sind für Kakaobohnen aus Madagaskar, sind derlei fruchtige Noten in Milchschokoladen eher selten zu finden. Perfekt ergänzt werden sie zudem durch die madagassische Vanille, die die Schokolade schön buttrig, fast karamellig abrundet.

Auf der Verpackung dieser hübschen Tafel ist ein Bild einer Merina-Frau. Das Volk der Merina (Merina bedeutet „Volk des Hochlandes“) soll sich im 10. Jahrhundert – aus Malaysia und Indonesien kommend – im Hochland von Madagaskar angesiedelt haben.

Auszeichnungen:

Academy of Chocolate Award 2017 BRONZE

Die Schokoladen-Hersteller:

Menakao gehört zu den wenigen Schokoladenherstellern, die Ihre Schokoladen direkt im Ursprungsland der Kakaobohnen – nämlich Madagaskar – produzieren. Das Ziel hierbei ist neben höherer Qualität durch direkte Zusammenarbeit mit den Bauern vor allem höhere Löhne für die Kakaobauern und neue Arbeitsplätze für Fachkräfte vor Ort. Durch die Herstellung der Schokolade in Madagaskar, generiert Menakao schätzungsweise 4-5x mehr als bspw. FairTade für die lokale madagassische Wirtschaft.

Alle verwendeten Zutaten werden direkt aus Madagaskar bezogen. Menakao arbeitet mit Plantagen, die auf biologischen Landbau setzen, also den Einsatz von Chemikalien und Pestiziden verzichten.

‘Menakao’ setzt sich zusammen aus zwei Wörtern: ‘Mena’ – Madagassisch für ‘rot’; und ‘Kao’ – für die Kakaoschote selbst. Hierbei steht die rote Farbe für den Madagassischen Boden sowie für die Kakaoschote selbst.

Die hübschen Menakao-Verpackungen – welche Madagassische Frauen und Männer ziert – wurde von dem bereits verstorbenen Madagassischen Künstler Ramiandrasoa gestaltet. Mit seinen Illustrationen wollte er Einblicke in die kulturelle Vielfalt Madagaskars geben.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert601 kcal / 2515 kJ
Fett43,34 g
- davon gesättigte Fettsäure12,48 g
Kohlenhydrate41,44 g
- davon Zucker40 g
Eiweiß11,5 g
Salz0,21 g

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