Auro 

AURO – „Saloy 70%“

(1 Kundenrezension)

5,50 

60gg Tafel

Kakaogehalt: 70%

Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter

Allergene: Kann Spuren von Milch, Soja, Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.

Marke: Auro
Eigenschaften: Vegan
Herkunft der Bohnen: Philippinen
Schoko Typ: Dunkel

Nur noch 2 vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Die Schokolade:

Auro Schokoladen werden aus den feinsten Philippinischen Bohnen hergestellt. Doch nicht nur das: Diese Schokolade ist nicht nur Single Origin sondern Single Estate. Das heißt, dass sie ausschließlich mit Kakaobohnen aus einer ganz bestimmten Region hergestellt wurde, und zwar in der Region Paquibato. Auro versucht hierbei die besonderen Eigenschaften und das Terroir der jeweiligen Sorten schonend herauszuarbeiten. Inmitten tropischer Bergwälder gelegen, fließt frisches Quellwasser durch die üppigen Kakaofarmen von Saloy.

Dies verleiht der 70%-igen Schokolade Noten von Kräutern, Kirschen und einen Hauch von Bergamotte.

Auszeichnungen:

2019 – Silber bei den Academy of Chocolate Awards 

2018 – Great Taste Award  

Die Schokoladen-Hersteller: 

Auro ist ein Newcomer unter den Bean-to-Bar-Hersteller:innen. Das 2015 gegründete philippinische Unternehmen bezieht ihre Kakaobohnen direkt von lokalen Bauern, welche dafür bekannt sind, alte und besondere Kakaosorten zu kultivieren und dadurch zu erhalten. Auro zahlt den Kakaobauern und -bäuerinnen höhere Preise, um eine hohe Bohnen-Qualität zu sichern und den Lebensstandard der Bauern zu verbessern. Durch den direkten Kontakt können sie gemeinsam Anbau und Fermentation-Stile verbessern.

Wofür steht der Name ‘Auro’?

AU, das chemische Symbol für Gold im Periodensystem, kombiniert mit ORO, was auf Filipino und Spanisch „Gold“ bedeutet, stellt eine neue Sichtweise auf eine alte Tradition dar: Kakaobohnen gibt es auf den Philippinen seit über 300 Jahren. Auro hat sich selbst die Aufgabe gesetzt, diesen “Goldschatz” zu heben und in Produkte zu verwandeln, die seinen tatsächlichen Wert hervorheben.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert550 kcal | 2301 kJ
Fett38g
- davon gesättigte Fettsäure 23g
Kohlenhydrate46g
- davon Zucker30g
Eiweiß8g
Salz0,02g

1 Bewertung für AURO – „Saloy 70%“

  1. Annika Keilen

    wunderbar!

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