3,00 €
Grundpreis: 7,50 € / 100 g
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40g Tafel
Kakaogehalt: 70%
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Mezcal
Nicht vorrätig
Vor 400 Jahren entdeckten spanische Eroberer in Mexiko ihre Liebe zum Kakao und brachten den Azteken die Kunst der Destillation bei. Für ihre Mezcal-Schokolade hat Chocolate Tree den ursprünglichen Criollo-Hybrid-Kakao aus Tabasqueño ausgewählt um ihn kräftig mit Mezcal durch ziehen zu lassen. Herausgekommen ist eine Schokolade mit kräftigen Kakaonoten ergänzt durch die wunderbaren Aromen von rauchiger Agave.
Alastair und Friederike Grower von Chocolate Tree haben sich zum Ziel gesetzt, unter höchsten sozial-ökologischen Standards die feinste Schokoladen Schottlands herzustellen. In ihrer schottischen Manufaktur erledigt das Team von Chocolate Tree jeden Schritt selbst: von der Bohne bis zur köstlichen Tafel stellen sie überwiegend Bean-to-Bar-Schokolade her. Ihre Kakaobohnen beziehen sie größtenteils aus Peru, Kolumbien, Venezuela und Madagaskar, wo sie mit den Kakaofarmern direkte Beziehungen pflegen.
Bean-to-Bar-Schokolade aus Schottland von Chocolate Tree
Brennwert | 491 kcal | 2028 kJ |
Fett | 37,1 g |
- davon gesättigte Fettsäure | 22,6 g |
Kohlenhydrate | 50,3 g |
- davon Zucker | 29,9 g |
Eiweiß | 8,0 g |
Salz | 0,0 g |
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