CHOCOLATE TREE – „MEZCAL“ (70%)

Beschreibung

Die Schokolade:

Vor 400 Jahren entdeckten spanische Eroberer in Mexiko ihre Liebe zum Kakao und brachten den Azteken die Kunst der Destillation bei. Für ihre Mezcal-Schokolade hat Chocolate Tree den ursprünglichen Criollo-Hybrid-Kakao aus Tabasqueño ausgewählt um ihn kräftig mit Mezcal durch ziehen zu lassen. Herausgekommen ist eine Schokolade mit kräftigen Kakaonoten ergänzt durch die wunderbaren Aromen von rauchiger Agave.

Die Schokoladen-Hersteller: 

Alastair und Friederike Grower von Chocolate Tree haben sich zum Ziel gesetzt, unter höchsten sozial-ökologischen Standards die feinste Schokoladen Schottlands herzustellen. In ihrer schottischen Manufaktur erledigt das Team von Chocolate Tree jeden Schritt selbst: von der Bohne bis zur köstlichen Tafel stellen sie überwiegend Bean-to-Bar-Schokolade her. Ihre Kakaobohnen beziehen sie größtenteils aus Peru, Kolumbien, Venezuela und Madagaskar, wo sie mit den Kakaofarmern direkte Beziehungen pflegen.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Schottland von Chocolate Tree

Nährwertangaben pro 100g