AKESSON’S – “75% Trinitario & Voatsiperifery Pepper”

Beschreibung

Die Schokolade: 

Natürliche erdige und holzige Aromen des wilden Voatsiperifery-Pfeffers treffen auf wunderbare Weise mit den typisch-madagassischen Noten von Zitrusfrüchten und roten Beeren zusammen und verleihen dieser Tafel eine ganz besondere Geschmackstiefe. Wenn die Tafel im Mund schmilzt, entfaltet sich ein feines Aroma von Nelken und Zimt mit einer sanften und zugleich würzigen Schärfe. Beißt Ihr auf den Pfeffer, entfaltet sich eine wahre Geschmacksexplosion voller Schärfe – ein spannendes Schoko-Erlebnis!  

Auszeichnungen: 

2013 – Academy of Chocolate Awards Gold

2014 – European Chocolate Awards Gold

2014 Great Taste Award Gold

Die Herkunft der Kakaobohnen und der Hersteller:

Der Schwede Bertil Åkesson bekam seine Faszination für Kakao und feine Gewürze schon in die Wiege gelegt. Nachdem er Teile seiner Kindheit in Madagaskar verbracht hatte, entschloss er sich als Erwachsener, Premium-Kakaobohnen und -gewürze auf nachhaltige Weise anzubauen. ÅKESSON’S beliefert einerseits Köche und Chocolatiers rund um den Globus und stellt andererseits selbst exklusive Schokoladen her. Die Plantagen des preisgekrönten Unternehmens befinden sich in Madagaskar, Brasilien und Indonesien.

Bertil Akesson und eine Mitarbeiterin auf der Akesson’s Farm auf Madagaskar.

Nährwertangaben pro 100g