Kakaonibs-Sahne-Topping

Wir geben zu: wir lieben Sahne! Sahne auf Kuchen, auf Eis und auf heißen und kalten Drinks. Noch besser als das, ist nur Sahne mit schokoladigem Geschmack!
Denn neben der angenehmen Cremigkeit und der aromenverstärkenden Wirkung, kommt bei dieser Version der herrliche schokoladige Geschmack der Kakaonibs hinzu. Was auch immer Ihr pimpen wollt, könnt Ihr mit diesem Rezept von Dandelion auf das nächste Level bringen.
 

Zutaten:

470 g Sahne (Ihr wollt eine vegane Option probieren, dann schaut in diesen Artikel vorbei und probiert vegane Kokossahne.)
25 g Zucker
60 g Kakaonibs
 

So geht's:

1. Füllt die Sahne und den Zucker in einen kleinen Topf und bringt ihn auf mittlerer bis hoher Hitze langsam zum Kochen.
2. Nehmt sie von der Herdplatte, füllt die Kakaonibs (gibt's auch bei uns im Shop) hinzu und rührt beides zusammen.
3. Lasst die Sahne ca. 30 Minuten ziehen; viel länger sollte es nicht sein, da sie danach tendiert bitter zu werden.
4. Gebt die (noch) flüssige Sahne durch ein feines Sieb. Lasst sie anschließend komplett abkühlen, andernfalls lässt sie sich nicht richtig aufschlagen.
5. Zum Aufschlagen könnt ihr natürlich den Mixer eurer Wahl nutzen. Wenn Ihr allerdings einen Stander habt, empfehlen wir diesen zu nutzen. Schlagt sie so lange auf, bis sie kleine „Spitzen“ wirft.
6. Stellt sie kalt, bis ihr sie essen wollt. Hebt diese am besten nicht länger als einen Tag auf. Die Sahne schmeckt perfekt auf der ‚Eisschokolade‘ aber bringt auch einen herrlich nibby Geschmack zu jeglichem Schoko-Kuchen. Ihr habt Lust auf Schoko-Kuchen? Hier haben wir eine Liste der 5 besten Schoko-Kuchen-Rezepte.

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Header-Foto von Sorin Gheorghita auf Unsplash