Das Winnowing ist ein Schritt bei der Schokoladenherstellung. Beim Winnowing werden die Kakaobohnen aufgebrochen und die Schalen von den Kakaonibs getrennt. Wie die Nibs anschließend weiterverarbeitet werden, erfahrt ihr hier.
Das Winnowing ist ein Schritt bei der Schokoladenherstellung. Beim Winnowing werden die Kakaobohnen aufgebrochen und die Schalen von den Kakaonibs getrennt. Wie die Nibs anschließend weiterverarbeitet werden, erfahrt ihr hier.