Blonde Schokolade

Blonde Schokolade, auch bekannt als karamellisierte Schokolade, ist weiße Schokolade, die im Ofen gebacken wurde oder der anstatt normalem Milchpulver karamellisiertes Milchpulver zugefügt wurde. Sie hat einen dunkleren-karamelligen Farbton und schmeckt typischerweise buttrig, keksig und leicht sauer. Hier bekommt Ihr alle Infos zu weißer Schokolade.

Leider ist der Begriff der blonden Schokolade nicht geschützt und mittlerweile nennen viele Schokohersteller ihre weiße Schokolade fälschlicherweise blonde Schokolade. Also wie immer: Augen auf beim Schokokauf, die Inhaltsstoffe checken und auf das Kleingedruckte achten.

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