Belyzium: Vegane Schokolade aus Belize und Berlin

Belyzium – das ist feinste vegane Schokolade aus Belize und Berlin. Wir stellen euch die Manufaktur und ihre großartige Vision vor.

Caro
ARTIKEL VON Caro
7. Juni 2019
Die Manufaktur ( Lottumstraße 15, 10119 Berlin) ©Manufactum

Die Bean-to-Bar Revolutionäre aus Berlin

Belyzium revolutioniert den Schokoladenmarkt. Klingt ambitioniert? Ist es auch. Aber die kleine Schokoladenmanufaktur aus Berlin ist schon mitten drin. Hochwertige Bio-Kakaobohnen aus Südbelize, transparente Produktionsketten und natürlich: sehr, sehr leckere Schokolade.

Bean-to-Bar – von der Bohne bis zur Tafel – ist gerade total im Trend. Das Team von Belyzium setzt  sogar noch einen drauf: Tree-to-Bean-to-Bar. Jeder Fertigungsschritt auf dem Weg zur Schokoladentafel kommt aus einer Hand. Über den Anbau auf der eigenen Kakaoplantage, die Fermentation und Röstung bis hin zur Veredlung und Verpackung. Warum? Weil Belyzium auf diese Weise Transparenz, eine nachvollziehbare Produktionskette und faire Bedingungen für alle Beteiligten garantieren kann – schließlich sollen die Farmer mitverdienen, so Gründer Andrei Shibkoy.

Kakao aus Belize ©Belyzium

Bio-zertifizierte Kakaobohnen aus Belize

Die handgefertigten Köstlichkeiten von Belyzium nehmen in Belize ihren Anfang. Inmitten wilder Waldgärten wachsen die biozertifizierten Kakaobohnen. Nach der Ernte, Fermentation und Trocknung werden die Bohnen nach Berlin verschifft. Dort werden sie schonend geröstet, zerkleinert, gemahlen und veredelt. In Handarbeit wird die fertige Schokolade dann verpackt.

„Wir glauben daran, dass Schokoladenliebhaber mehr verdienen als die Auswahl zwischen verschiedenen industriell gefertigten Produkten aus dem Supermarkt“, sagt Gründer Andrei. Das unterschreiben wir und sagen Danke für handgemachte, hochwertige Schokolade.

Neugierig geworden? Hier kriegt ihr die tolle vegane Schokolade von Belyzium.

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