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Beiträge von Theyo

Der Stoff aus dem gute Schokolade gemacht wird:gute & faire Kakaobohnen
20. März 2020

Nachhaltige Schokolade: Herausforderungen für Craft Chocolatiers

Vor welchen Herausforderungen Pralinenherstellerin Solveijg Klein steht, die keine Industrieschokolade verarbeiten will, und warum sich die Arbeit mit guter Schokolade trotzdem so lohnt.

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Women in Chocolate in der Google-Suche
6. März 2020

Women in Chocolate

Googlet man “Women in Chocolate” um nach Frauen zu suchen die im Schokoladenbereich tätig sind, findet man wortwörtlich “Frauen in Schokolade” – sie baden darin, räkeln sich oder nutzen Schokolade zur Körperpflege.

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Soklet Bean-to-Bar-Schokoladen aus Indien
21. Februar 2020

Meet the Maker: Schokolade made in Indien – Der Soklet-Gründer im Interview

Schokolade aus Indien ist selbst für echte Schoko-Kenner ein seltener Fund. Hier erfahrt ihr mehr über die seltenen Sorten. 

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Kakaoanbau auf den Philippinen ©Auro
17. Februar 2020

Meet the Maker: Schokolade von den Philippinen – Kelly von Auro Chocolate im Interview

Kelly Go, Gründerin von Auro Chocolate, erzählt im Theyo-Interview, was Chancen und Herausforderungen der Schoko-Produktion auf den Philippinen sind.

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Sabrina Mustopo: Gründerin und CEO von Krakakoa ©Tech in Asia
24. Januar 2020

Krakakoa: Kakaoanbau in Indonesien

Krakakao ist Schokolade, die zu 100 % indonesisch ist. Ihre Schokoladen sind preisgekrönt, ökologisch angebaut, “Tree-to-Bar” und geben diesen Farmern einen sicheren Lebensunterhalt.

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Die seltenen Kakaobohnen von der Kooperative Coop-id in Sri Lanka
21. Januar 2020

Kakaoanbau in Sri Lanka: Coop-id

In der Region Matale in Sri Lanka, wo Regenwald und Berge aufeinandertreffen, wachsen die Kakaobohnen der Kooperative Coop-id.

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Kakaofrucht kurz nach der Ernte
17. Januar 2020

Kakao statt Kokain: Kakaobohnen aus Kolumbien

Die Kakaobohnen für die ‘Cool Beans Kolumbien’ kommen – wie der Name vermuten lässt – aus Kolumbien. Warum der Kakaoanbau so wichtig für die Region Tumaco ist, erfahrt ihr in diesem Artikel.

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Cool Beans: karamellisierte Kakaobohnen von Theyo
15. Januar 2020

Wo gibt’s die Theyo karamellisierten Kakaobohnen zu kaufen?

Natürlich könnt ihr unsere Cool Beans hier in unserem Online-Shop kaufen. Aber auch in Berlin und deutschlandweit findet ihr uns in ausgewählten Läden.

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Öko Caribe Farmer bei der Ernte der Kakofrucht ©Öko Caribe
14. Januar 2020

Öko Caribe: Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik

Öko Caribe ist in Bean-to-Bar-Kreisen längst kein Neuling mehr. Bekannte Schokoladenhersteller greifen schon seit längerem auf die fairen Bio-Kakaobohnen zurück.

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Kakaobohnen aus Honduras von Cacao Direct
7. Januar 2020

Kakaoanbau in Honduras: Kakaobohnen von Cacao Direct

Cacao Direct aus Honduras wurde 2014 gegründet und exportiert inzwischen jährlich rund 120 Tonnen hochwertigen Kakao.

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Akesson's Kakao-Farm auf Madagskar
3. Januar 2020

Åkesson’s Kakaoanbau auf Madagaskar

Schon in jungen Jahren verbrachte Bertil Åkesson den Großteil seiner Zeit auf Madagaskar. Der Vater war ein schwedischer Diplomat und kaufte sich dort in den siebziger Jahren eine eigene Kakaoplantage.

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Kakaoanbau in Tanzania: gute Schokolade, faire Schokolade
27. Dezember 2019

Kakaoanbau in Tanzania: Kokoa Kamili

Seit der Gründung von Kokoa Kamili im Jahr 2013 verfolgen die Gründer Simran Bindra und Brian LoBue eine zentrale Mission: Sie wollen, dass mehr Geld bei tansanischen Kakaofarmern ankommt – eben so viel, wie ihnen auch zusteht.

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Solvejg von 'Das Bernsteinzimmer' ©Solinger Tagblatt
22. November 2019

Von Lindt zur eigenen Schokoladenmanufaktur: Solvejg Klein vom Bernsteinzimmer im Interview

Von eigenkreierten Kuchen als Kind über eine Ausbildung bei Lindt bis hin zur eigenen Schokoladenmanufaktur.

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Kann Schokolade wie Wein reifen?
18. Oktober 2019

Schokowissen: Muss Schokolade reifen?

Einige Schokoladenhersteller sind der Meinung, dass die Reifung der Schokolade den Geschmack verbessern kann. Aber stimmt das wirklich? Wir räumen mit […]

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Theyo Schokoladen Tasting Workshop
12. Oktober 2019

Tasting Workshops und Events

Vor einigen Jahren fanden wir uns selbst auf der Suche wieder. Auf der Suche nach hochwertiger, handgemachter Schokolade, von der wir wissen, wo sie herkommt und wer sie hergestellt hat.

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Kakaobohnen
4. Oktober 2019

Schokolade aus Kinderarbeit: Die leeren Versprechen von Nestlé und Co

Fast jede Schokolade im Supermarktregal beginnt mit Kinderarbeit. Warum sich nichts ändert und welche Schokolade ihr guten Gewissens kaufen könnt.

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Tony's Chocolonely in der Netflix-Serie Rotten ©IMDB
2. Oktober 2019

Tonys Chocolonely in der Netflix-Serie Rotten ‚Bitter Chocolate‘

Die Netflix-Serie ‚Rotten‘ zeigt die dunkle Seite der Schokolade. Wie? Erfahrt ihr hier!

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viele schöne Schokoladentafeln
27. September 2019

Wie wir bei Theyo arbeiten

Vor einigen Jahren fanden wir uns selbst auf der Suche wieder. Auf der Suche nach hochwertiger, handgemachter Schokolade, von der wir wissen, wo sie herkommt und wer sie hergestellt hat.

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Akessons Kakaofarm auf Madagaskar. Hier kommen die besten Schokoladen der Welt her.
10. September 2019

Kakaoanbau in Brasilien: Åkesson’s Plantagen

Schon als Kind verbrachte Bertil Åkesson viel Zeit auf Madagaskar. Sein Vater war ein schwedischer Diplomat, der sich in den siebziger Jahren dort niederließ und eine Kakaoplantage kaufte.

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